CREME DE CHOCOLATE

Ingredientes

- 6 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de água
- 2 claras em neve
- 90g de chocolate meio amargo
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 lata de creme de leite

Modo de Preparação

Pique o chocolate e reserve. Faça uma calda em ponto de bolha com 5 colheres de sopa de água e o açúcar. Bata as claras em neve e vá juntando aos poucos à calda quente, mas sem desligar a batedeira.

Acrescente o chocolate picado e continue a bater até dissolve-lo por completo depois junte aos poucos a baunilha e o creme de leite, sempre batendo.

Despeje em taças e leve à geladeira por 3 a 4 horas. Rende 5 porções.

Torta de maçã

Ingredientes

1 ½ xícara (chá) de uva passa preta
½ cálice de conhaque
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de canela em pó
1 xícara (chá) de nozes trituradas (sem casca)
7 maçãs sem casca e sem sementes cortadas em fatias
1 xícara (chá) de leite
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga (temperatura ambiente)
Manteiga para untar a fôrma

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque a uva passa juntamente com o conhaque e deixe descansar por dez minutos. Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o açúcar, a canela em pó, as nozes e misture. Em uma assadeira untada, coloque camadas alternadas de mistura e maçãs fatiadas. Bata no liquidificador o leite, o ovo e a manteiga. Despeje este creme sobre a torta e leve para assar no forno médio (180º C) preaquecido por cerca de 40 minutos. Espere esfriar para desenformar.

Fonte: R7.COM

BOLO DE CARAMELO E AMÊNDOA

Ingredientes Bolo: - 8 ovos - 300 gr de açúcar - 90 gr de amêndoa triturada - 200 gr de farinha - 1 colher de sobremesa de fermento em pó Recheio e cobertura: - 0,5 dl de pudim de caramelo instantâneo (tipo boca doce) - 2 dl de natas - Manteiga, farinha, miolo de amêndoa moído e canela q.b.

Modo de Preparação
Ligue o forno à temperatura de 200ºC.
Unte um ou dois tabuleiros com manteiga, forre-os com papel vegetal também untado e polvilhe com farinha. Reserve.

Bolo:
Bata os ovos até que fiquem em espuma, adicione-lhes o açúcar e continue a bater até ficar bem firme.
À parte, misture a amêndoa, a farinha e o fermento e envolva delicadamente no preparado anterior.
Distribua a massa pelos tabuleiros e leve ao forno por cerca de 12 minutos. Retire, deixa arrefecer e corte rectângulos de bolo, no sentido do comprimento.

Recheio e cobertura:
Comece por confeccionar o pudim de acordo com as indicações do fabricante. Deixe arrefecer, mexendo ocasionalmente.
À parte, bata as natas e envolva nelas metade do pudim de caramelo e reserve o restante.

Montagem:
Coloque um retângulo de massa numa travessa e barre-o com o creme de natas. Vá sobrepondo camadas com o mesmo creme.
Para terminar, cubra a superfície do bolo com o pudim de caramelo que reservou.
Polvilhe com a amêndoa e canela.